費氏肉松講解肉松

肉(rou)松，不(bu)(bu)少人認為肉(rou)松是(shi)近代或現代才出(chu)現的(de)(de)(de)(de)美食(shi)，并認為它是(shi)隨(sui)著西方(fang)面包(bao)才被引進的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)。其(qi)實(shi)，我們(men)都理(li)解錯了，早(zao)期是(shi)產于中國(guo)的(de)(de)(de)(de)美食(shi)，據(ju)歷史記載成吉思汗作戰時(shi)的(de)(de)(de)(de)干糧便是(shi)肉(rou)松和奶粉(fen)。后(hou)來到(dao)了清朝，民眾(zhong)的(de)(de)(de)(de)飲食(shi)受(shou)到(dao)清朝的(de)(de)(de)(de)影響，肉(rou)松被納入宮廷飲食(shi)中。肉(rou)松，很(hen)多(duo)人都愛(ai)吃，特(te)別(bie)是(shi)孩子。肉(rou)松，可(ke)以佐粥(zhou)，當零食(shi)吃，還(huan)是(shi)很(hen)多(duo)料理(li)要用到(dao)的(de)(de)(de)(de)食(shi)材，比(bi)如壽司(si)，比(bi)如肉(rou)松小貝(bei)，肉(rou)松蛋糕(gao)，肉(rou)松面包(bao)等(deng)。其(qi)實(shi)說到(dao)肉(rou)松，那(nei)就不(bu)(bu)得不(bu)(bu)提到(dao)現在火遍各(ge)地(di)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)松小貝(bei)，它選用的(de)(de)(de)(de)是(shi)什么肉(rou)松呢？

肉(rou)松作為市(shi)場(chang)占(zhan)有(you)率高的企業(ye)，同(tong)時占(zhan)有(you)餅(bing)店和食品(pin)廠近百分之80的市(shi)場(chang)份(fen)額。多次面臨客(ke)戶斷貨(huo)的風險，無論如何(he)，未經公司質量評定小組通過的產(chan)品(pin)不能放行(xing)。這就是對肉(rou)松產(chan)品(pin)質量控制嚴的一關。

好產品(pin)是(shi)用心做的(de)，更(geng)是(shi)用心賣出來的(de)，像肉(rou)松小貝現場制作現場試吃、現場推(tui)介現場銷售，不但能為(wei)(wei)門面吸(xi)引人流，還能烘(hong)托(tuo)氣氛，就連一些不是(shi)現烤店的(de)配送店，也瞬間有(you)了現烤店的(de)銷售氣氛，這也是(shi)很(hen)多餅(bing)店選(xuan)擇用肉(rou)松重要的(de)原因之(zhi)一，因為(wei)(wei)能主動為(wei)(wei)客戶提供(gong)爆(bao)品(pin)方案激(ji)活終端(duan)銷量。

像肉松小貝，它的炒制工藝要求很嚴苛，要恰到好處才能保證酥脆、蓬松、有嚼勁。盡管目前豆粉松淀粉松充斥低端市場，但是堅持只做好肉松，拒絕純豆粉松，這就是對客戶負責。