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費氏肉松廠家說明肉松是什么做的?

2021-03-13

費氏肉松廠家說明肉松是什么做的?

不少人認為肉(rou)(rou)松(song)是近代或(huo)現(xian)代才(cai)出現(xian)的(de)(de)美(mei)食(shi),并認為它是隨著西方(fang)面包才(cai)被引進的(de)(de)食(shi)物。其實,我們都理解(jie)錯了,肉(rou)(rou)松(song)早期是產于(yu)中國的(de)(de)美(mei)食(shi),據歷史(shi)記載成吉(ji)思(si)汗作戰(zhan)時的(de)(de)干糧便是肉(rou)(rou)松(song)和奶粉。后來到(dao)了清(qing)朝,民眾的(de)(de)飲食(shi)受到(dao)清(qing)朝的(de)(de)影響,肉(rou)(rou)松(song)被納入(ru)宮(gong)廷飲食(shi)中。

費氏肉松批發

肉松到底是什么(me)東(dong)西做(zuo)的?

古時,肉(rou)(rou)松的制作是(shi)(shi)采(cai)用牛肉(rou)(rou)、魚肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)、豬瘦(shou)肉(rou)(rou)等脫(tuo)水后制成。一般是(shi)(shi)將肉(rou)(rou)煮(zhu)爛、脫(tuo)水、再經過搓揉,讓其成為蓬松狀(zhuang)(zhuang)、絨狀(zhuang)(zhuang)、粉末狀(zhuang)(zhuang)。與鮮肉(rou)(rou)、肉(rou)(rou)干(gan)比較(jiao)而(er)言,具(ju)有營養豐富(fu)、易消(xiao)化、易儲(chu)存、易攜帶等特點。

肉松上的毛毛是(shi)什么?

這可不(bu)是動物毛發,而是肉(rou)的纖維。

現代肉松制作,采用機械化,而且采用的肉質也在改變。現代一般采用牛肉、豬肉、兔肉生產肉松,同時利用離心機生產,讓肉的纖維以細長狀態出現。所以,肉松看起來更蓬松,纖維更長,這樣才出現了“毛毛”的感覺。

肉松的營養價值(zhi)

肉松,不(bu)僅(jin)具(ju)備(bei)了(le)肉的(de)營養、易消化,同(tong)時在(zai)制作過程(cheng),添加了(le)多(duo)種調味(wei)料(liao),讓味(wei)道更(geng)具(ju)吸引力。不(bu)過,肉松的(de)熱量遠遠高于瘦肉,一方(fang)面(mian)是(shi)因(yin)為(wei)(wei)添加了(le)糖(tang),另一方(fang)面(mian)還因(yin)為(wei)(wei)添加了(le)脂(zhi)肪(fang),所以(yi)食用時要(yao)有所控(kong)制。


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