網紅肉松廠家介紹海苔肉松卷的做法
海苔肉松卷(juan)是(shi)一道以(yi)高粉(fen)、細砂糖為主要食(shi)材制作的美食(shi)。
1、后油法,面團揉至(zhi)完全擴展階段(duan),發酵至(zhi)兩倍大,排氣,滾圓,松弛(chi)10-15分鐘。
2、搟開呈正(zheng)方形。
3、翻面,鋪上一張海苔(tai)。
4、在海苔上(shang)鋪上(shang)肉松。
5、從一邊(bian)卷起。
6、擺入(ru)烤盤,進(jin)行后一次發酵50分(fen)鐘左(zuo)右。
7、發酵完成后,刷蛋液。
8、烤(kao)箱預熱180度,中層烤(kao)25分鐘(zhong)。
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