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豬肉松的做法和介紹

2020-02-05

次

豬肉松是一道由瘦肉、沙糖等原料制成的菜品，具有柔軟酥松、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易于人體消化吸收，營養價值高于一般豬肉類制品的特點。為了降低成本市面上多數為添加了豆粉之類的物質，吃到嘴里或者放在手指上碾，會有粉澀感覺。

豬肉(rou)松本(ben)應該使用新鮮(xian)的(de)豬后(hou)腿肉(rou)制作，除(chu)了添加一點(dian)糖和鹽之外(wai)不添加任何東西，這樣的(de)豬肉(rou)松吃(chi)起(qi)來香(xiang)脆入口即化。豬肉(rou)松的(de)主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhi)和多種(zhong)礦(kuang)物質(zhi)，膽固(gu)醇含量(liang)低，蛋白質(zhi)含量(liang)高。豬肉(rou)松香(xiang)味濃郁，味道鮮(xian)美(mei)，生津開胃，干軟(ruan)酥松，易于消化。

豬肉松(均值)的食物營養成份知識普及：豬肉松(均值)的功效以及食用禁忌生活百科知識。豬肉松(均值)食物營養價值高，有很多種菜系佳肴做法。豬肉松(均值)無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風

豬肉(rou)松味香濃，營(ying)養(yang)(yang)豐富。豬肉(rou)松(均(jun)值(zhi)(zhi))還具有較高的(de)食療營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)(zhi)。本篇(pian)介紹(shao)豬肉(rou)松(均(jun)值(zhi)(zhi))的(de)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)(zhi)剖析，食物食材(cai)營(ying)養(yang)(yang)手冊，令您在(zai)生活中做到健康飲(yin)食。

做法

將瘦肉(rou)(rou)洗凈，切成小方粒(li)，放(fang)火(huo)鍋(guo)內加清水，用(yong)中火(huo)煮至(zhi)剩下半杯肉(rou)(rou)汁時，豬肉(rou)(rou)已爛(lan)熟。將熟肉(rou)(rou)和(he)余汁取出放(fang)鍋(guo)中，用(yong)慢火(huo)不(bu)斷炒(chao)拌，然后加入紹(shao)酒、生(sheng)抽、沙糖等(deng)調味(wei)，炒(chao)至(zhi)肉(rou)(rou)粒(li)發(fa)松(song)(song)時即(ji)成。炒(chao)肉(rou)(rou)松(song)(song)時切忌大火(huo)，以(yi)免燒焦而有苦味(wei)。