無糖肉松廠家介紹肉松粽子的做法

“粽籺，是(shi)籺的(de)(de)一(yi)種，俗稱“粽子(zi)(zi)”，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉(xie)包裹糯米蒸制而成，是(shi)中華民(min)族傳統(tong)節慶食(shi)物(wu)之(zhi)一(yi)。粽早在春秋時期(qi)就已出現，起初(chu)是(shi)用來祭祀祖先和神(shen)靈。到了晉代，粽子(zi)(zi)成為(wei)端午節慶食(shi)物(wu)。粽作為(wei)中國歷史文化積淀比較深(shen)厚(hou)的(de)(de)傳統(tong)食(shi)品之(zhi)一(yi)，亦傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的(de)(de)新加坡、馬來西亞、緬(mian)甸(dian)等地也有吃粽子(zi)(zi)的(de)(de)習俗。”

無糖肉松糯米粽子(zi)的做法

粽子(zi)葉洗凈后(hou)(hou)需(xu)要水煮一下(xia)，基本大火燒開(kai)后(hou)(hou)，繼續煮15-20分鐘。

煮(zhu)好的粽(zong)子(zi)葉(xie)用水浸(jin)泡(pao)一下。

花(hua)生(sheng)提前也(ye)用水泡一下。

大棗(zao)洗凈備(bei)用(yong)。

糯米需要提前用清水(shui)泡，至少2小時，每次(ci)用三片葉子(zi)，折成漏(lou)斗狀(zhuang)，在(zai)底部放一(yi)個花(hua)生，防止漏(lou)米。

裝入糯(nuo)米。

擺(bai)上2個大棗，然后掐(qia)住2邊，蓋上封口，順(shun)著方向(xiang)包(bao)嚴實，用馬蓮(lian)纏住就可以(yi)了(le)。

不管(guan)怎(zen)么個(ge)手(shou)法，能給扎緊不漏(lou)米就(jiu)是(shi)一個(ge)簡(jian)單的糯米粽子了。

而無(wu)糖肉(rou)松(song)粽(zong)子呢就是(shi)在放(fang)一半(ban)糯米的時候(hou)加入(ru)一些肉(rou)松(song)，然后再蓋一層糯米就可以了。

為了(le)區分，肉松粽子就做(zuo)成了(le)簡(jian)單的三(san)角(jiao)形。

煮粽子的(de)時候，需(xu)要(yao)用(yong)水蓋(gai)住粽子，上(shang)(shang)面(mian)蓋(gai)一重物，用(yong)高壓(ya)鍋(guo)的(de)話(hua)直接(jie)選擇大米飯(fan)程序就(jiu)可(ke)以了，煮好(hao)后不要(yao)著急(ji)打(da)開(kai)，可(ke)以保持15分鐘左右。如(ru)果(guo)沒有高壓(ya)鍋(guo)的(de)話(hua)，用(yong)普通(tong)的(de)鍋(guo)煮，也是(shi)需(xu)要(yao)重物壓(ya)在(zai)上(shang)(shang)面(mian)，但是(shi)煮的(de)時間略長，基本在(zai)開(kai)鍋(guo)以后轉(zhuan)中小火(huo)煮1小時。

肉松糯米粽子烹飪技巧

1.煮(zhu)粽子的時(shi)候(hou)一(yi)定要在(zai)上面壓一(yi)重物，防(fang)止在(zai)煮(zhu)的過程中，角落地(di)方(fang)漏(lou)米。

2.沒有馬(ma)蓮或(huo)者不習慣使用(yong)的話可(ke)以用(yong)麻(ma)繩代(dai)替。

3.粽子里的餡(xian)料可以根據個(ge)人喜好(hao)隨意調(diao)整。

4.如果很(hen)喜歡吃粽(zong)子的話(hua)，吃過的粽(zong)子葉(xie)用清水浸泡，可以反復(fu)使用。

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