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低脂肉松廠家介紹肉松餅的做法

2022-07-25

低脂肉松廠家介紹肉松餅的做法

肉松餅是用(yong)肉松、小麥粉、綠豆、雞(ji)蛋、白糖作為主要原料制作的一道小吃。具有入口(kou)即溶(rong) 酥脆香口(kou)的特(te)色。

1.大白蕓豆用清(qing)水(shui)(shui)浸泡1天(tian)1夜,用手搓去表皮,放入壓力鍋中,倒入剛(gang)剛(gang)沒過(guo)豆的清(qing)水(shui)(shui),壓20-30分鐘。

2.壓(ya)好(hao)的(de)豆子撈出放在(zai)一個碗里,用勺子壓(ya)成(cheng)泥,這時(shi)的(de)豆泥有(you)些稀,把豆泥放盤(pan)子里,入微(wei)波爐,中(zhong)火轉

3分鐘,拿出用(yong)鏟子(zi)翻(fan)一下,再次(ci)微波(bo)3分鐘。如(ru)此反復,直到豆泥的干濕程度剛剛好(hao)。

3.做好的豆泥稱出320克,加入白糖和肉松拌勻即可成金(jin)絲肉松餡料(liao)。

4.油皮材料(liao)和油酥材料(liao)分(fen)別和成(cheng)稍軟(ruan)的面團。

5.分別平均(jun)分成(cheng)20份(fen)。

6.分別揉圓(yuan)后,取一(yi)(yi)個(ge)油(you)皮(pi)面(mian)團按扁,中間放入一(yi)(yi)個(ge)油(you)酥面(mian)團,包起來捏緊收口,成一(yi)(yi)個(ge)圓(yuan)形面(mian)坯。

7.包好的(de)圓(yuan)形面坯用搟(xian)面杖搟(xian)成長橢圓(yuan)形。

低脂肉松廠家

8.卷起。

9.依次全(quan)部做成面(mian)卷,蓋保(bao)鮮膜弛5分鐘。

10.把(ba)面卷(juan)再搟成長橢(tuo)圓(yuan)形。

11.卷起成卷。

12.卷好的面卷再次來回保鮮膜松(song)弛15分鐘。

13.肉松(song)餡平均分成20份。

14.拿起一(yi)個小面卷,拇指從中間按下(xia)。

15.彎(wan)折起來(lai)平放。

16.搟成(cheng)圓(yuan)形(xing)片狀。

17.包入肉松餡,捏緊收(shou)(shou)口后(hou),收(shou)(shou)口朝下放置,再按壓成扁(bian)圓形。

18.用筷子(zi)沾紅色食用色素,在每個(ge)餅坯上點一下,入預(yu)熱180度的烤(kao)箱(xiang),中層,上下火,烤(kao)25-30分鐘。

以上就是低脂肉松廠家的詳細介紹!

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