丝袜 中出 制服 人妻 美腿_荡女精品导航_麻豆蜜桃AV蜜臀AV色欲AV_黄色视频在线免费观看

//vlce.cn/data/images/slide/20211213145217_944.jpg
您當前的位置 : 首 頁 > 企業分站

聯系我們

鹽城市費氏食品有限公司

大費食品股份有限公司

鹽城市費氏食品有限公司

電話:0515-82077777

地址:江蘇省響水縣經濟開發區灌江路1號


江蘇名聲食品有限公司

電話:0515-86677777 69807777

地址:江蘇省鹽城市響水縣金海路


江蘇麥烤林食品有限公司

電話:0518-88787777

地址:江蘇省連云港市東辛農場東方西路82號


上海費氏食品有限公司

費多利(中國)食品有限公司

電話:021-61837777

地址:上海市嘉定區金運路199弄15號17樓    

廣州知名肉松蓉廠家

2022-10-28
廣州知名肉松蓉廠家

給大家介紹下辣味山羊肉松的加工:1.材料原料處理選擇膘情良好、經衛生檢疫合格的山羊腿部肌肉,除去骨頭、脂肪、筋腱及結締組織等,順著肌肉纖維紋路切成長6cm~7cm、寬3cm~4cm的肉塊,在清水中漂浸30min左右,浸出肌肉中的余血,洗凈、瀝干待用。配料標準①原料。新鮮山羊肉50kg。②輔料。食鹽1.5kg、白酒1kg、白糖1.5kg、辣椒1kg、花椒0.3kg、生姜0.5kg、陳皮0.15kg、茴香0.1kg、大蔥1kg、味精0.1kg。主要設備煮鍋、炒鍋和包裝機等。2.工藝流程原料處理→漂浸→焯水→配料→煮肉→炒壓→炒松→包裝→成品。3.加工方法焯水把漂浸好的羊肉塊放入沸水中煮10min左右,撈出放在清水中沖洗,洗至無血水為止,以去除肌肉中的殘血及羊膻味。

廣州知名肉松蓉廠家

本次抽查發現的主要質量問題表現在5個方面:一是超范圍使用食品添加劑。強制性國家標準明確規定:在肉松中不得添加任何色素。本次抽查中有4種肉松產品檢出日落黃。其中有1種肉松日落黃含量為0.00209g/kg。二是超量使用食品添加劑。強制性國家標準規定:肉松產品中添加山梨酸的量必須≤0.075g/kg。本次抽查中有2種肉松山梨酸含量超標,其中1種肉松山梨酸含量實測值為0.35g/kg,是標準限量的5倍。三是微生物指標超標。本次抽查中有2種肉松產品微生物指標超標。其中1種肉松菌落總數實測值為59000個(標準值應≤30000個),超過標準限量近2倍;大腸菌群實測值為230MPN/100g(標準值應為≤40MPN/100g),超過標準限量近6倍。

廣州知名肉松蓉廠家

復煮:初煮的原湯過濾除去沉渣和雜質,再放回鍋內旺火燒開,按前述配方量加入食鹽,把剔骨過的雞肉放回繼續煮制。當用筷子夾肉塊稍用力,肌肉纖維即自行松散時,按前述配方量添加白砂糖和黃酒,改文火煮30分鐘左右。湯汁燒干后出鍋,將肉塊擠壓成粗絲狀的肉松坯。不論是初煮還是復煮,都要不斷地撇去浮油和污沫。整個煮制過程中,尤其是復煮湯汁快干時要不停用鏟子上下翻動,以免糊鍋焦化。炒松、搓松:將大鍋刷凈,放進肉松坯,前期用文火,后期用微火精心焙炒。炒到一定程度時,出鍋在木質搓板上用手反復搓揉,然后再入鍋焙炒。如此反復幾次,直到肌肉纖維呈蓬松的絮狀。該步驟是決定雞肉松成品質量的關鍵,要不斷積累經驗,掌握好焙炒的溫度、時間及搓松時的用力程度。整理:成品肉松應色澤潔白微黃,纖維疏松呈絨絲狀,松軟且富有彈性,鮮香可口,咸甜適中。可將其置于竹筐上,邊翻動邊撕散個別較粗的肌肉,揀去骨屑、焦屑及雜質等。攤涼后按50克或100克、250克等不同規格,取食品薄膜袋或透明塑料盒密封包裝即可。

廣州知名肉松蓉廠家

豬肉松香味濃郁,味道鮮美,于軟酥松,膽固醇低,蛋白質高,是老少皆宜的食品。肉松蓉廠家制胚:在鐵鍋中放入豬油烘沸,加紅糟烘透,再加醬油及適量清水,用文火煮20分鐘,去渣及浮沫。把切好的肉料下鍋煨爛,火力要適中,否則殘油提不盡易使肉松變質。一直煨至鍋內燒干,煨時用鍋鏟不斷翻動,擠壓肉塊,使水分逐漸烤干,待肉纖維疏松不成團時即成肉胚。4.廣州肉松蓉炒松:肉胚放入鍋中,快速烘炒至肉五成干時,將酒、糟、味精、白糖溶化后,倒入鍋內,微火加熱,用文火繼續搓擦烘焙。直到鍋四周騰起細微肉末,用手揉擦覺纖維有彈性,無潮濕感,一般達成半干燥可以起鍋。然后將肉抖散,使纖維蓬松,揀出凝聚肉塊。另用豬油加熱溶化為流體,倒入鍋內,將凝聚肉塊下鍋繼續炒粉搓擦至全部蓬松為止。炒時忌猛火,防止焙焦,特別加糖后更要注意,炒松后晾4-5天包裝。

上一篇:成都供應肉松蛋糕廠家2022-10-28
下一篇:重慶品牌肉松面包價格2022-10-28

gg1.png

聯系方式

費氏食品

座機:0515-82077777

手機號:178-0269-1088

地址:江蘇省響水縣經濟開發區灌江路1號

  • 手機站

    手機站

  • 公眾號

    公眾號

  • 淘寶企業店

    淘寶企業店

  • 微信商城

    微信商城

  • 鹽城市費氏食品有限公司 All rights reserved 備案號: 專業從事于 費氏肉松,肉松廠家,休閑肉松廠家, 歡迎來電咨詢! 技術支持: 熱推信息 | 網站地圖 | RSS | XML